Психическая деятельностьУкажем здесь, кстати, на вредное влияние нервных волнений и психической деятельности на акт пищеварения. Во время переваривания пищи кровь притекает к желудку и кишкам, обеспечивая тем их правильную и неустанную работу. Если при этом начинает также работать мозг, то кровь отливает к нему, и таким образом желудок и кишки лишаются необходимых для их работы питательных соков. Ясно поэтому, что во время еды, в интересах правильного пищеварения, не следует читать или заниматься деловыми беседами. Больному не нужно задумываться во время еды, разбирать серьезные вопросы, требующие работы ума. Подобные умственные занятия вызывают отлив от желудка крови в ту минуту, когда она там особенно необходима.

С той же точки зрения небесполезным представляется и сон после еды. Отдых больного обусловливает прилив крови к работающим органам пищеварения, которые при этих условиях легче справляются со своей задачей.

Хорошее переваривание пищи имеет место только в том случае, когда в желудок попадает хорошо размельченная масса, превращенная под действием слюны и зубов в жидкую пищевую кашицу. При таких условиях желудочный сок имеет доступ к поступившей массе со всех сторон, и она подвергается поэтому тщательной обработке. Отсюда вытекает, что больных необходимо заставлять хорошенько разжевывать пищу, делать это не торопясь. Глотание целыми кусками или же недостаточно разжеванной пищи может нанести серьезный ущерб пищеварению. С этой точки зрения следует признать недопустимым кормление больных жестким мясом или различными блюдами, па разжевывание которых требуется затрата усилий. Лучше предлагать больным рубленое мясо, которое разжевать легко. Но не одни только жесткие продукты возбуждают сомнение относительно возможности их тщательного разжевывания и последовательного переваривания пищеварительными соками. Бывает иногда, что и излишне мягкая пища затрудняет пищеварение, и это нужно иметь в виду. Мы говорим о свежем хлебе, который при размельчении и обильном смачивании слюной не образует пищевой кашицы, а складывается в комки, в глубину которых доступ желудочному соку в значительной мере затруднен. Поэтому больным не следует давать вовсе свежего хлеба, а либо черствый, либо хлеб в виде сухарей.

Читайте также:  Причина образования
Top.Mail.Ru